日本食文化輸出協会｜日本の食文化を未来に、そして海外に！

日本の各地には、古くからその土地に伝わる食材や食文化があります。

それらは日本の豊かな文化をかたちづくる誇るべき文化遺産です。しかし、残念なことは大量生産、大量消費の流通構造の中で、伝統食材（文化）は埋もれ、生産地は過疎化し、各地に伝わる食文化は伝わり難くなっています。

こうした日本の食文化を再認識し、次世代に伝えていきたいという気持ちから、地元食材の生産を地域に根付いた産業として育てることに貢献していきたいと念願しています。現在、日本の食文化は安全、安心でヘルシーとして海外から注目されています。

その日本の良き食文化を海外へ正しく伝えていくことを目的としています。「料理人」を中心に生産者の皆様と日本発の正しい食文化を海外へ発信していきたいと考えています。
地域の力を集結することにより、小さな力で大きな力を生み出す活動を創造していきます。